バジリコ活用 ― 2015/09/25
７月にバジルの苗を頂いて店先の鉢に植えました。
これは現在の姿です。
頂いた時よりかなり育ちました。
というわけで、バジルをちぎって家に持って帰りました。
昨日の油鰯と同時にリカーマウンテンで買った紙パック入りの
イタリア産ホールトマトと、以前から家にあるオリーブオイル、
ペンネを準備しました。
トマトは缶より紙パックがお勧めです。
味が良くて捨てるのも楽。
寸胴でペンネを茹でつつ、パスタソースを作ります。
ここでバジルをたっぷり使います。
茹で上がったペンネとソースを絡めて加熱。
パスタの上にソースをかけて．．ではない所がポイントです。
この加熱処理で仕上がりが変わります。
パスタはその分、少し早めに上げます。
加熱中にも柔らかくなって行くので。
お皿に盛り付けて、バジルを添えて完成！
一瞬で食べ終わります．．
やっぱり生バジルは最高です。
昨日のGATAOがお供です。
だいぶ減ったな．．
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