成型、焼成 ― 2025/03/13
今日は木曜で定休日。
昨日作成した生地を成型して焼成（焼き）を行いました。
成型の為にクッキーの抜き型を買いました。
適当に面白そうな物を購入しましたが
袋から出してみるとこんな感じ。
そして、メインはこちら。
今回の最大の目的は、昨年、アメリカで購入した
ゾウアザラシの抜き型で作る、鳩サブレーならぬ、
ゾウアザサブレーです。
2月27日の記事にも少し書きましたが、
昨年、ゾウアザラシ見たさにアメリカまで行きました。
２箇所の野生ゾウアザラシのコロニーへ行きましたが、
そのうちの一つ、Año Nuevo State Park という所の
売店でこの抜き型を見つけて買ってきました。
型の大きさは丁度、鳩サブレーと同じ位の大きめサイズ。
９ドルでしたが、これで1400円位だからやっぱり
アメリカの物価は高い？
抜き型の形は単純なので、ただ抜いただけでは
何だか分からないでしょう。
抜き型の袋の中に絵が入っていましたが、こんな感じに
デザインできれば言う事なしなのですが．．
生地を伸ばして型抜きしてみました。
押し付けるまでは簡単ですが、この後切り出すのが結構大変。
今回の生地はクッキーよりもバター率を上げたので
手で触っているとすぐに柔らかくなってきて
切り抜き作業が大変でした。
切り抜いて棚板に並べました。
目の所は型で丸い痕を付けたものと、
チョコチップ（溶けないタイプ）を入れたものと２種類作成。
初回の焼成です。
上下２段で行っています。
うまく行くか．．
焼き上がりました！
棚の周囲と中央で焼け具合に多少の差が出ましたが
うまくできている感じです。
これは中段の方。
こちらは上段の方で、目にチョコチップを入れていない方です。
上段の方が焼けが強い事が分かりました。
焼成２回目。
やはり上段の方が焼けが強いので、上段を抜いて
中段のみで追加加熱して調整しました。
目はチョコチップの方が良い感じなので
２回目以降はチョコチップを採用。
合計３回の焼成を行いました。
完成した物です。
見た目はなかなかの出来です。
カタツムリの抜き型は結構気に入っています。
さて、メインのゾウアザラシは..
結構いい感じで出来ました。
できたてを食べてみましたが、バターを増やしたので
味の方もクッキーというよりサブレー？ で狙い通り。
型に付いていた絵と比べると、
だいぶ可愛いい感じのゾウアザサブレーになりましたが。
大量に焼いた２／３は親兄弟に進呈して、残りはご自宅用。
保存に丁度良い入れ物がありました！
型抜きが思ったより大変でしたが、またの機会に
作ってみようと思います。
コメント
トラックバック
このエントリのトラックバックURL: http://accordion.asablo.jp/blog/2025/03/13/9763098/tb
※なお、送られたトラックバックはブログの管理者が確認するまで公開されません。
コメントをどうぞ
※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。
※なお、送られたコメントはブログの管理者が確認するまで公開されません。
※投稿には管理者が設定した質問に答える必要があります。